Por que os consumidores podem trocar carne bovina por carne de frango e pato em 2026
Segundo um novo relatório da FAO, a diminuição do poder de compra do consumidor poderá moldar a demanda global por carne em 2026, levando os compradores em todo o mundo a optarem mais por carne de frango e pato em vez de carne bovina. A inflação crescente e as tensões geopolíticas em curso continuam sendo os principais riscos que a indústria global de carne enfrenta neste ano.
Crescimento da produção global de carne
A produção global de carne aumentou de forma constante no ano passado. O crescimento foi impulsionado por maiores volumes de abate nos principais países produtores, custos de ração mais baixos em comparação com o ano anterior e uma forte demanda global por proteína animal acessível. A carne de frango e de pato registrou o crescimento de produção mais expressivo entre todos os tipos de carne, com uma produção total de 156 milhões de toneladas no ano passado.
Lacuna de Eficiência de Produção
A carne de frango e de pato apresenta uma eficiência de produção muito superior à da carne bovina. Os frangos de corte necessitam de um ciclo de reprodução curto, de cerca de seis semanas, para atingir o peso ideal para o abate, enquanto o gado bovino precisa de um a dois anos para estar pronto para a venda. Essa grande diferença resulta em custos de produção mais baixos e respostas mais rápidas da oferta às mudanças do mercado, o que se torna a principal vantagem em termos de custo-benefício da carne de frango e de pato.
Produção regional e dificuldades comerciais
No ano passado, a melhoria na eficiência do abate e as condições favoráveis das pastagens impulsionaram a produção de carne no Brasil e na Austrália. No entanto, a queda na produção de gado nos Estados Unidos compensou parcialmente esse crescimento da produção global. O comércio global de carne aumentou 3,4%, atingindo 43,4 milhões de toneladas no ano passado, apesar de diversos obstáculos, incluindo a escassez de oferta para exportação, restrições comerciais relacionadas a doenças animais, políticas comerciais atualizadas e tensões geopolíticas que afetam o abastecimento global.
Conclusão
A FAO alerta que o setor de carnes ainda enfrentará desafios persistentes, como conflitos regionais, condições macroeconômicas instáveis e doenças animais persistentes em 2026. A organização prevê que mais consumidores optarão por carne de frango e pato como substitutos da carne bovina, que é cara. A participação combinada dessas duas carnes no consumo continuará crescendo e atingirá cerca de 45% em 2026, tornando-as a maior categoria de carne consumida no mundo.